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Cálcio sem laticínios: como garantir ossos saudáveis na dieta vegana
Desde criança ouvi que leite faz bem aos ossos — e que sem ele o cálcio seria insuficiente. Essa crença é tão enraizada que foi uma das primeiras perguntas que recebi quando parei de consumir produtos animais. A verdade, que fui descobrindo na pesquisa, é mais interessante do que parece: o reino vegetal oferece fontes…
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Vitamina D: por que veganos são os mais deficientes (e como resolver)
A vitamina D tem um apelido que diz tudo: vitamina do sol. Em teoria, qualquer pessoa que se expõe à luz solar produz o suficiente. Na prática, a maioria da população tem deficiência — e veganos estão entre os grupos mais afetados por uma razão simples: as poucas fontes alimentares confiáveis de vitamina D são…
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Zinco — deficiência silenciosa que afeta imunidade e pele
O zinco foi um dos nutrientes que mais me surpreendeu pesquisando sobre a transição vegana. Diferente da B12 — que todo mundo fala — o zinco fica em segundo plano. Mas os sinais da sua falta aparecem no lugar mais visível: na pele, no cabelo, nas unhas e na nossa capacidade de não adoecer toda…
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Falta de ferro sem carne vermelha: como identificar e resolver
O ferro foi a segunda coisa que aprendi a observar nessa transição. Diferente da B12 — que praticamente não existe em fontes vegetais — o ferro existe sim no reino vegetal, mas com um detalhe importante que muda tudo: o corpo absorve ele de forma bem diferente. Foi entendendo essa diferença que consegui ajustar minha…
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Deficiência de B12: sintomas que todo vegano precisa conhecer
Quando decidi parar de comer carne, ninguém me avisou sobre a B12. Foi pesquisando por conta própria, já nessa transição, que comecei a entender por que esse nutriente é tão crítico — e por que a maioria das pessoas só descobre tarde demais. Se você está fazendo a transição para uma dieta sem carne, ou…